Каде е најдобро да се готви цвекло: во тенџере или микробранова печка?

Зеленчукот е неопходна компонента на човечката исхрана, така што секоја домаќинка треба да знае како да врие цвекло во тенџере. Ова, на прв поглед, мора да се спроведе едноставен процес со сите барања, инаку репка ќе го изгуби не само својот вкус и боја, туку и мнозинството вредни хранливи материи.

Особеностите на зеленчукот се такви што можат да се користат и како главно јадење, како и за производство на винегрет, боршо, репка од цвекло или чорба. Но, во секој случај, коренот мора да биде обработен термички. Информации за тоа колку да се готви цвекло во тава, како и сите други начини за подготовка на зеленчук, разгледајте подолу.

Препораки за врела репка

Постојат неколку основни правила за подготовка на зеленчук за употреба во супи, салати или како гарнир. Ова се однесува не само на цвекло, туку и на други коренови култури: моркови, компири итн. Првиот чекор е да се избере вистинскиот зеленчук: сите тие мора да бидат приближно иста со големина, дури и со непроменета кожа. Инаку, постои голема веројатност дека мал корен зеленчук ќе вари, додека поголем корен зеленчук ќе остане суров.

Пред да готвите цвекло во микробранова печка или на шпоретот, потребно е добро да исплакнете, исечете ги врвовите и малите корени. Не треба да се отстранат поени. Кога се обработуваат во тенџере, зеленчукот се истура само со ладна вода, а додавајќи жешка течност, репка може да ги изгуби сите вредни витамини и минерали.

За да се искорени рачно, потребно е да се следи нивото на водата во тавата. Бидејќи процесот на готвење суров зеленчук, особено репка, може да трае до 2 часа, течноста се врие и треба да се додаде по потреба. Степенот на подготвеност се одредува во зависност од видот на идните јадења. Ако репка не се планира да биде подложена на дополнителна термичка обработка, треба да се чува до целосно омекнување.

Со цел да се одреди подготвеноста на коренот, тоа е прободен со тесен нож или чепкалка за заби. Лесно лизгање алатки укажуваат на тоа дека цвекло може да се отстрани од шпоретот. Ако се става зеленчук со ладна вода и оставете ги да остане 5-10 минути, тоа ќе биде многу полесно да се исчистат. Големината на коренот култура, исто така, влијае на тоа колку цвекло се варат со текот на времето во тава. Младите примероци со дијаметар до 5-6 см во дијаметар обично се подготвуваат не повеќе од 30-40минути

Експертите препорачуваат при обработка на зеленчук да обрнат внимание на материјалот од кој се произведуваат садовите. Бидејќи цвекло има многу боја лушпа, не е пожелно да се користи метални тави, емајлирани или стакло е посоодветна. За да се подобри вкусот на готовиот производ и да се зачува сатурацијата на нејзината боја, се препорачува додавање на кисело оцет, лимон или гранулиран шеќер до вриената течност во пресметка од 2 лажици. л 3 литри вода.

Кора од црн леб, фрлен во тава, ќе помогне да се ослободиме од специфичниот мирис на репка.

Брзи начини за готвење цвекло

Ситуацијата не секогаш дозволува да се обработат корените за 2 часа. Ако има само 60 минути во подготовката на саканиот сад, можете да го користите забрзаниот метод. Може да се врши и на шпоретот и на другите апарати за домаќинство.

Пред да готвите цвекло во тавата брзо, мора добро да се измие и исчисти од мали корени. Потоа истурете ја течноста во садот и ја запали. Штом водата почнува да врие, зеленчук се става во неа и се чува за 20-25 минути. По истекот на времето, контејнерот се отстранува од топлина, водата што врие се исцедува и се поставува под струја што е можно поладно за неколку минути.Поради брзата температурна разлика, мекоста на репка ја достигнува посакуваната состојба.

Искусните домаќинки користат уште многу радикален метод: тие ставаат зеленчук во топла корен во замрзнувачот и оставаат за 15-20 минути. Зеленчукот преработен на ваков начин се здобива со многу богат вкус и е совршен за правење супа од борса или супа од цвекло.

За брзо готвење на цвекло во бавен шпорет, треба да го примените следниов алгоритам на дејства:

  • зеленчукот добро се мие и се чисти со сунѓер или четка;
  • поставени во шумата на уредот и полни со течност;
  • бавниот шпорет се префрлува во пареа режим
  • половина час подоцна, корените се отстрануваат и ладат под проточна вода.

Преработка на зеленчук во микробранови и слични уреди

Повеќето модерни кујни се опремени со микробранови или микробранови печки. Бидејќи е лесно да се готви на цвекло во микробранова печка, дури и почетниците домаќинки можат да го користат овој метод. Зеленчукот ги задржува речиси сите нивни хранливи својства, поради што тие не само што можат да се додадат во садовите, туку и како основа за диета.

Процесот на готвење вклучува употреба на специјален пакет или "ракави" за рерната. Исто толку брзо како на шпоретот, можно е да се готви на цвекло во микробранова печка користејќи пластичен капак за микробранова печка. Погледнете ги двата начини подетално:

  1. За да се готви под капакот, темелно измијте го зеленчукот со мека четка. Потоа, секоја коренска култура е прободена со тесна игла или шило во 2-3 места, поставена на чинија и покриена со уред за микробранови печки. Времето за готвење зависи од моќноста на микробрановата. Значи, со 750 W и мала количина на цвекло ќе биде доволно за околу 15-20 минути. Со моќност од 1000 вати, доволно е 10-15 минути. Ако корените се значителни во големина, треба да ги чувате подолго (можеби до половина час). Завршената цвекло се отстранува и се нанесува со ладна вода.
  2. Пред да готвите цвекло во микробранова печка, направете акции слични на сите методи на подготовка. Потоа измиениот корен зеленчук се поставува во пакет за употреба во апарати за домаќинство, и прицврстен со специјални клипови. На врвот од торбата се прободува мала пареа.Плочата со пакетот се става во уредот и се остава доволен период за готвење: на 1000 W - околу 15 и на 750 W - најмалку 15 минути. По одреденото време, цвеклото се отстранува и останува во вреќата уште 5-10 минути, така што ќе го достигне посакуваното состојба под влијание на топла пареа.

Во случај кога е неопходно да се готви големи корени култура во микробранова печка, метод на третман во вода се користи. Изберете рамна, непроменета цвекло со тенка кожа, најдобро од сортите со црвена боја. Месото од таквиот зеленчук е поделикато, што значи дека може да се готви доволно брзо без да ги изгуби своите здрави квалитети. Ако коренот надминува 10 cm во дијаметар, подобро е да го пресечете на 2 или 4 делови. Потоа ставете ја репка во стаклен сад, додадете малку зовриена вода и покријте ја со капак.

На максимална моќност, ние го одржуваме производот 10 минути, а потоа го свртиме со друга страна и повторно го враќаме на уредот уште 10 минути. Репка подготвеност може да се најде пирсинг со чепкалка за заби или дрвен стап. Ако без тешкотии поминуваат во пулпа, зеленчукот е подготвен. Немојте веднаш да ја отворите чинијата, нека лебот се лежи во неа уште 10-15 минути.Од ова, неговиот вкус ќе стане поживо и побогат. Потоа истурете ладна вода над коренот и ослободете ја од кората.

Зеленчук подготвен од горенаведените методи може да се користи за вклучување на винегрети, необични салати или цвекло.

: () Колка вода стави Алачки?

Оставете Го Вашиот Коментар