Брза и ефикасна торта украсување со тесто

Домашна пити - гордост на многу домаќинки. Да им се даде прекрасен изглед најчесто употребуван шеќер во прав. Ако украсуваме тесто, тогаш потребно е да се знае кои елементи ја задржуваат својата форма за време на печењето. Приближувајќи се кон процесот на готвење десерт со имагинација, можете да создадете вистинско ремек-дело за готвење. Главната работа е да се готви торта во добро расположение, чувство инспириран. Погледнете го процесот подетално.

Розети и мешавини

Дури и ако тортата не е многу успешна, декорациите ќе помогнат да се исправи грешката на водителка. И тоа не значи дека треба да потрошите половина ден да ги исекувате декоративните елементи: понекогаш дури и наједноставните фигури на производот му даваат апетитен изглед. Некои од нив се рози и колачиња. Таквите украси изгледаат добро на отворени и затворени пити.

Прво на сите, треба да се тркалаат тестото, а потоа условно ја делат на 5 дела. 3 дела ќе одат да се направи основа за пополнување, и 2 - за декорација. Имајќи формирано колачи, продолжи да креирате декор. Квасецот со фенси е прилично пластичен, затоа не треба да се појават тешкотии.

Остатокот од тестото се валани во облик на правоаголник со должина еднаква на дијаметарот на тортата (ако е кружна) и дебела околу 5 мм. Исечете ги лентите широк 3 сантиметри. На секоја лента му го даваш манифестот, острувањето на врвот и намалување на должината на рабовите по 45 агли.за. Ние ги шириме декорациите од тестото за пити на полнењето, криејќи ја основата на колковите под страните на производот.

Печење веќе има стекнато необичен изглед, но можете да го направите уште попретпазлив со додавање рози од тестото. Ние формираме неколку топки од преостанатите ленти, превртете ги во мали рамни колачи и превртете ги со ролни, по што ги исечеме на половина. Поставете ги елементите во раскрсните колци, свртете ги "ливчињата" со прстите.

За да направите розите да изгледаат пореални, можете да ги декорирате тестото и лисјата. За да го направите ова, превртете го преостанатото тесто во една долга лента ширина не поголема од 2 см и исечете ги на 3 см парчиња. Потоа накисете ги врвовите и направете жлебови по должината на рабовите (како што е случајот со колковите). Ние ги опкружуваме рози со лисја и го ставаме производот во рерната.

Пигтите, зигзагите, срцата

Повеќето слатки пити се направени отворени. За такви опции се совршени накит во форма на плетенки, цигзажи или срца, поставени одделно или решетки. Пред декорација на тортата со тесто, чекор по чекор ќе го разгледаме процесот на изработка на декоративни елементи.

За да креирате плетенки, тестото го превртуваме во тенок слој и пресечете го во ленти не поголеми од 1 см. Колку е потежок деталите, толку елегантно ќе бидат декорациите. Ткаат уредни плетенки, со користење за секој 3 или 4 ленти. Должината на декор елементи треба да биде еднаква на ширината на тортата. Ние ги поставуваме декорациите на полнењето, криејќи ги краевите на плетенките под раб.

Пивката исто така може да се користи за декорирање на солени колачи. Ние го правиме елементот поширок и подолг, користејќи ленти од ширина од 1 см. Потоа го изнесеме декор околу периметарот на производот и го ставаме во рерната.

Ако не сте запознаени со техниката на ткаење плетенки, им помогне на зигзаговите, кои се исечени од тенок слој тесто со остар нож. На прв поглед, процесот не е тежок, но мора да се има на ум дека печење ќе изгледа најпривлечно ако се задржи пропорционалноста на сите елементи. Значи, кога правите зигзагови, обидете се да ги направите истите. Завршени делови лежат на полнење на исто растојание едни од други, криејќи ги краевите под раб.

Бидејќи е можно да се декорира тортата од тесто од квасец со користење на методот на континуирано обложување со одделни елементи, ние ќе го разгледаме процесот подетално користејќи го примерот на срцата и сличните фигури. Обликот на елементите целосно зависи од полнењето: лисјата се погодни за печење со печурки, рибните производи често се покриваат со стилизирани скали, вообичаено е да се украсуваат пити со џем или џем со цвеќиња.

За производство на елементи ќе треба мала мувла за колачиња. Извадете го тестото во тенок слој и притиснете онолку делови колку што е потребно за да ја покриете површината на тортата, а потоа ставете ги, малку се преклопуваат едни со други. Срцата на слатка торта може да се попрскаат со шеќер, на месото - за маснотии со жолчка од јајце.

Протеинско тесто

Ако е неопходно да се направат украси од тесто многу обоени или полесни од основата, ние користиме едноставен, но ефикасен рецепт. Земеме 500 грама висококвалитетно брашно и 250 грама свежи протеини од пилешки јајца (соодносот по тежина секогаш треба да биде 2: 1). Протресете го брашното во садот за миксер и истурете ги протеините. Победи додека смесата не е густа и еластична.

Бидејќи протеинското тесто не може да се чува долго време, веднаш го правиме декор. Инаку, завиткајте ја супстанцијата во филм за врзување и ставете ја во фрижидер (но не повеќе од 1-2 часа).

За да го декорирате тестото за печење на квасец, испржете го тенок слој и мувла отсечете неколку идентични елементи. Отвори пити со декор во форма на есенски лисја ќе изгледа многу оригинално. За декорација на бои ќе биде потребно:

  • зелена, црвена, жолта боја на бои;
  • 3 чинии;
  • вода;
  • кулинарски четка.

Разредете ја бојата на секоја боја со мала количина вода. Исечете ги листовите со помош на калапи. Со цел декор да издржи подобро, неопходно е да се прекрие тестото од квасец со шлаг од пилешко жолчка.

Потоа насликајте ги лисјата, давајќи им појава на есенски лисја. На ист начин, елементите на друга форма може да се обработат со бои од една или повеќе бои. За да се даде на карамел нијанса на декорација, треба да користите гранулиран шеќер додадени на лабава кокошка жолчка. Интензитетот на бојата зависи од количината шеќер. Ако се стави во 1 жолчка ½ лажиче. песок, бојата ќе биде златна. Ако го зголемите количеството шеќер до 1 лажиче, декорациите ќе имаат темна "тост" сенка.

Конечно, би сакал да дадам совет: да проучувам специјализирана литература, по можност со илустрации кои покажуваат како да го декорирате тортата чекор по чекор - со слика пред вашите очи, ќе имате многу повеќе шанси точно да ги извршите сите манипулации. Таквите информации ќе бидат корисни за искусни готвачи и домаќинки кои само ги преземаат првите чекори во оваа област. Обидете се да го одберете вашиот рецепт, и можеби тоа ќе стане традиционално за идните генерации на вашето семејство.

Погледнете го видеото: Week 0

Оставете Го Вашиот Коментар