Рецепти за модар патлиџан

Секоја домаќинка секој ден го поставува прашањето како да го задоволи своето домаќинство со некое вкусно и здраво јадење. Во сезоната на овошје и зеленчук јадењата со модар патлиџан се чести гости на масата. Во целиот свет, овој зеленчук е многу популарен поради неговата висока содржина на калиум, цинк, бакар, витамини, минерални соли и други супстанции корисни за телото. Таквите производи успешно ќе се вклопат во било кој диететски оброк - во нив има многу влакна и ако ги подготвувате со минимална количина на маснотии, оваа бројка никако нема да страда.

При изборот на модри патлиџани, предност треба да се даде на зрели, мали зеленчуци, неоштетени и со еластична, мазна кожа. Презреаниот зеленчук не вреди да се купува - тие се невкусни, горчливи, па дури и штетни.


Понекогаш домаќинки не го ценат овој производ и ретко подготвуваат јадења од модар патлиџан. Рецептите од овој зеленчук се всушност негување, вкусна и здрава. Многу од нив се подготвени многу едноставно и брзо. Модар патливите се задушени, пржени, конзервирани и скара. Тие прават вкусни сосови, неверојатен кавијар и оригинални снек колачи. Покрај тоа, во лето и рана есен, овој зеленчук е евтин, што несомнено е плус за економични и практични домаќинки.

Едноставни јадења од модар патлиџан

Рецептите од вакви јадења се одличен додаток на месо, риба или гарнир. И во подготовка, тие се едноставни и не се проблематични.

Задушени модри патлиџани со зеленчук


Еден од најлесните рецепти. Модар патлиџаните треба да се исечат на парчиња (може да се исечат или полукругот), покриени со сол, за да не се вкусат горчливи. Кога ќе го дадат сокот, тие треба да се измијат со вода и да се исушат. Излупете го кромидот, морковот и лукот. Кромид се сече на коцки, решетки моркови. Пржете го кромидот (2-3 минути) прво во маслото, потоа морковот (5 минути). Потоа додадете ги модрите патлиџани. Симнете за 10-15 минути, до тендер. 2-3 минути пред крајот на готвењето, притиснете лук со преса, посипете ги со зачини и свежи билки.

Модар патлиџан со сос од лук


Модар патлиџан се сече на кругови, сол. Почекајте да се формира сокот, потоа исплакнете добро и суво. Фрај по делови, во голема количина на нафта, а потоа бидете сигурни да се шири на хартија салфетка, во спротивно тие ќе бидат премногу дебели. За сос: се меша кисела павлака, сол, исцеден лук, бибер и копра. Истурете ги пржените кругови во сосот, и оваа закуска е подготвена!

Измиени модри патлиџани (брзи)


Подгответе се брзо и лесно. Исечете ја мочуриштата во парчиња, варете 10 минути. Светилки се сечат на половина прстени. Во контејнер за маринирање, извадете варен зеленчук и свеж кромид, истурете ја марината, притиснете надолу на врвот. Остави преку ноќ. Во утринските часови е подготвена зачинета ужинка. Навивачите на зачинета храна, исто така, ќе сакаат јајца со јадења. Рецептите за марината може да бидат различни поради составот - само додајте повеќе пиперки и лук, а садот за готвење е подготвен! Маринада рецепт: путер (сончоглед) - 300 гр, вода - 150 гр, сол - 3 супени лажици, шеќер - 6 лажици, оцет - 300 гр, лук - 3 грла. Лупење лук, се сече на 2-3 парчиња. Сите компоненти за марината микс, донесе до вриење. Лук марината од готови маринада.

Во прилог на секојдневно познати јадења, модар патлиџан произведува шик, свечени ремек-дела. Закуски се особено популарни. Благодарение на продолжената форма, зеленчукот може лесно и брзо да се полне со месо, сирење и други компоненти. За да го направите садот уште поубав и поубав, пред да готвите модриот патлиџан треба да се потопат во вода со сол. Ова ќе помогне да се отстрани вишокот огорченост и да се направи храна помалку масна.

Празни јадења од модар патлиџан

Ratatouille


Прекрасно растително јадење, идеално како гарнир за печење месо или живина.Модар патлиџани, тиквички и домати се земаат во еднакви размери, исечени во кругови. Сите зеленчуци, наизменични, изложени во круг форма, и истури сос. Сос од домати и пиперки мора да се подготви однапред. За сос: печете ги слатките пиперки, отстранете ја кожата и семките, ситно исечете го месото. Скршен кромид до транспарентен, додадете пиперка и сецкани домати, зачини, лук, зеленчук, вриејте 5-6 минути. Печете го рататујот додека не се готви (околу еден час).

Мусака


Популарен рецепт за грчка кујна. Moussaka е изложена во слоеви, истури со сос од бешамел, посеан со сирење и печен до тендер. Прв слој - пржени тенки исечени модри патлиџани. Вториот слој - говедско месо или овчо месо, пржено заедно со домати и кромид. Слоевите може да се менуваат многу пати. Бешамелскиот сос се подготвува на следниов начин: пржете го брашното на топено путер. Потоа истурете го млекото во мали порции, варете додека масата не се згусне. На крајот додадете рендано сирење, фина сол, морско оревче во сосот.

Модерните јадења со фотографии на интернет не можат да го пренесат целиот спектар на вкус и арома. Овие храни мора да се испробаат!

Погледнете го видеото: dmBio рецепт - Полнет модар патлиџан

Оставете Го Вашиот Коментар